Ингредиенты:
- Тесто:
- 150 + 50 г измельченной овсянки;
- 40 г кокосового масла;
- 120 г перезрелого банана;
- 1 столовая ложка какао;
- четверть чайной ложки гвоздики;
- Начинка:
- 200 г тыквы без кожицы;
- 1 чайная ложка кокосового масла;
- 500 г мягкого обезжиренного творога;
- 80 г перезрелого банана;
- 2 яйца;
- 30 г кленового сиропа;
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала с горкой;
- Лимонная цедра 12 лимона.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 градусов, выстелите противень бумагой для выпечки. Тыкву нарежьте мелкими кубиками и смажьте кокосовым маслом. Поставить в духовку апекатьсядо мягкости.
Смешайте 150 г измельченных хлопьев с бананом, кокосовым маслом, какао. Добавьте остальные хлопья в смесь.
Выложите форму бумагой для выпечки — как снизу, так и по краям. Уменьшите температуру духовки до 170 C. На дно формы равномерно разложите массу.
Приготовьте начинку: смешайте охлажденную тыкву с творогом, кленовым сиропом, крахмалом, цедрой лимона и бананом. Добавьте яйца. Вылейте смесь в форму и запекайте в духовке до готовности.
Подавайте, посыпав орехами.
Стоит попробовать: Домашняя запеканка с курицей.