Ингредиенты:
- масло растительное (для жарки);
- соль (немного, по вкусу);
- сок лимонный (одна стол. ложка);
- сода (половинка чайн. ложки);
- сахар (4-ре стол. ложки);
- яйцо (одна штука);
- мука (ровно один стакан);
- творог (250 грамм).
Способ приготовления:
Разотрите творог до получения массы однородной консистенции, после чего взбейте яйцо с сахаром и солью (одна щепотка). Смешайте творог с яйцом, после чего добавляйте соду (соду надо погасить соком лимона). Все компоненты тщательно перемешать, теперь можно добавлять муку (муку надо обязательно заранее просеять).
Замесите тесто, при этом оно должно получиться достаточно мягким и легко скатываться в небольшие шарики. Оставьте тесто ровно на 20-т минут.
Из теста скатайте небольшие шарики, при этом диаметр каждого шарика должен быть около 1,5 сантиметра. Это сделать достаточно легко, если на руки нанести небольшое количество масла растительного.
Сформированные шарики надо обвалять в манной муке, чтобы на готовых шариках появились хрустящие вкусные крупинки. После этого творожные шарики можно сразу начинать жарить.
Для жарки надо налить в сковороду растительное масло и раскалить его, после чего можно опускать в него шарики, немного помешать и шарики сами всплывут на поверхность. Очень важно не перегреть масло, так как шарики могут сверху просто подгореть. Жарить шарики надо до получения приятного золотистого оттенка (около семи минут). Во время жарки шарики будут увеличиваться в размере, поэтому могут слегка потрескаться.
Готовые пончики надо достать из масла, выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло, затем переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
Читайте также: Пончики Берлинеры. Простой рецепт.