Яйца являются скоропортящимся товаром и должны лежать в холодильнике. На продолжительность срока влияют многие факторы, но при соблюдении всех условий данный продукт редко портится.
Температура должна быть 4°С или ниже. Поэтому следите за своим датчиком — это важно для всех продуктов. Внутренняя полка для этого подойдет лучше всего, так как температура там остается более постоянной, чем на двери, которая часто открывается и закрывается.
Если вы приобрели товар в оригинальной упаковке, лучше в ней и оставить, так как картон предотвращает от сбора запахов или ароматов других продуктов и помогает предотвратить потерю влаги.
Заморозка — это не самый лучший способ хранения, поскольку полностью изменит вкус, консистенцию белка и желтка. В худшем случае через трещину в скорлупе внутрь попадут бактерии, так как целостность будет нарушена.
Подведя итоги можно сказать следующее: хранение яиц в течение нескольких часов при комнатной температуре считается нормой. Все что больше, увеличивает риск развития микробов. Поэтому не стоит рисковать!
Читайте также: Продукты при повышенном давлении: что можно и что нельзя.