minestrone syp min
minestrone syp min

Домашний минестроне: простой рецепт вкусного супа

Ингредиенты:

  • овощной или куриный бульон – 500 гр.;
  • цветная капуста – несколько соцветий;
  • брокколи – несколько соцветий;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • кетчуп – 2 ст. л.;
  • макароны – 2 пригоршни;
  • зелень укропа, кинзы, зеленого лука, петрушки, базилика.
minestrone syp min
pinterest.com

Приготовление:

Этот итальянский суп минестроне пользуется своей популярностью во всех районах страны, однако точного рецепта приготовления нет. В каждом районе этот суп готовится со своей «изюминкой».

Берем кастрюлю, наливаем в нее бульон и ставим разогреваться на плиту.

Берем упаковку с макаронами и смотрим на время варки. Отталкиваясь от этого времени, рассчитаем, когда необходимо добавить макароны, с учетом того, что овощи будут вариться примерно 10 минут.

Нарезаем все овощи на одинаковые кубики и кладем их в закипевший бульон.

В самом конце приготовления минестроне вливаем кетчуп и всыпаем зелень. Даем снова закипеть и сразу же подаем к столу, разлив суп по тарелкам и посыпав его натертым пармезаном.

В идеале, конечно же, подавать суп с соусом песто, однако натертый пармезан ничуть не хуже.

Стоит попробовать: Китайский суп с уткой: простой рецепт.