Довольно спорная, но эффективная диета доктора Аткинса имеет ряд преимуществ. Ее нельзя назвать «голодной», она вполне комфортна в применении, но подходит только очень здоровому человеку. Противопоказаниями к ней являются беременность, кормление грудью (белковые коктейли в этот период, наоборот, будут оптимальны для снижения веса), заболевания почек, печени, желудочно-кишечного тракта.
Основана она на почти полном исключении углеводов. Белки и жиры можно есть когда и сколько угодно. Здесь нужно оговориться, что жиры должны быть правильными. Рекомендуется в качестве источника жиров выбрать орехи, рыбу и молочные жиры. Потребление белков не ограничено. Мясо, яйца, молочные продукты, бобовые культуры можно есть неограниченно. Главное, следить за содержанием углеводов. Выбирайте продукты, в которых минимальное количество углеводов.
Состоит эта диета из двух этапов
Первые две недели самые жесткие — следует ограничить углеводы до 20 грамм в день (минимальное значение нормы потребления без вреда для здоровью) и значительно сократить ежедневную калорийность пищи. Углеводы — источник энергии. А при дефиците энергии из пищи, организм начинает черпать ее из своих запасов. Такой прием заставляет организм активно сжигать запасы жира, и за 14 дней вес существенно снижается, обмен веществ перестраивается.
Второй этап не ограничен во времени и калорийности (много есть вы не захотите сами). Постепенно, по 5-10 грамм в неделю, добавляют углеводы. Доводят их количество до той черты, когда снижение веса прекращается. Таким образом, находят критический уровень потребления углеводов (для каждого человека он свой), за которым начинается набор веса. После этого момента, как правило, все трудности соблюдения диеты исчезают.
Когда вы «нащупаете» предельный уровень углеводов, который не позволяет вам набирать вес, следует его придерживаться. При желании чуть-чуть набрать или скинуть вы можете пропорционально варьировать именно уровень дневного потребления углеводов
